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吃素会贫血吗?!素食怎么吃才能避免贫血?

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原标题:吃素会贫血吗?!素食怎么吃才能避免贫血?

患者

华瑞优配专家,请问我吃素一年,现在体检下来贫血,是不是应该开始吃肉补铁?

专家

华瑞优配贫血分为两种:缺铁性贫血、还有巨幼红细胞贫血。缺铁性贫血可以通过吃青稞、燕麦、荞麦等全谷加柑橘类水果,以及含有胡萝卜素的蔬菜,可以同时补充维生素A和C。

最好不要通过吃红肉来补铁,因为副作用太多,其中一种是造成铁过量,增大患癌症的风险。

如果是巨幼红细胞贫血,通过补充维生素B12来治疗。大多数贫血的纯素食者只要是少吃油就不会缺铁,因为含铁的食物太多了,只有吃油多的人,因为吃太多空热量,吃的营养食物少,才会缺铁。还有很多含铁质的食物,如芝麻、桑葚、松蘑、蕨菜、香菜、菠菜、豌豆尖、胡萝卜、芹菜、西兰花、甜菜根等等。

贫血患者


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