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粉丝白菜煲,清蒸鲈鱼,香煎豆腐煲这几道家常菜的做法

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粉丝白菜煲

华瑞优配材料:炖牛肉、白菜、粉丝、红辣椒、盐、黑胡椒粉;

做法

1.锅里烧热油,煸香葱、姜、红辣椒,倒入炖好的牛肉和汤底。煮开后投入白菜,再次沸腾放入泡软的粉丝,加盐调味。粉丝煮透明,放香菜末青蒜末关火,撒少许黑胡椒粉。

华瑞优配2.配一碗米饭,吃的好暖。

清蒸鲈鱼

华瑞优配材料:鲈鱼1条、料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量、生抽1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、白糖少许、食用油适量

做法:

1. 鲈鱼清理洗净、葱切段、姜切丝,鱼身片几刀,抹上盐和料酒腌制10-15分钟 (鱼肚里塞少许葱白姜丝提味)。

华瑞优配2. 蒸锅加水预热,水烧滚开后放入鱼大火蒸8分钟左右,蒸鱼的时间调料汁:生抽、蒸鱼豉油、糖调匀备用。

3. 把蒸好的鱼盘子里的汤汁倒掉,姜丝与葱段平铺在鱼身上。

4. 热锅入油烧开,有青烟冒出即可,将滚油从头到尾淋在鱼身上,并迅速将料汁以同样方法淋入即可上桌。

香煎豆腐煲

材料:五花肉克;虾干;豆腐块;蚝油勺;盐克;鸡粉勺;蒜;葱;

做法:

1、豆腐切厚片

2、五花肉切片,虾干洗净,蒜瓣香葱备用。

华瑞优配3、不粘平底锅热油,将豆腐两面煎至金黄。煲仔用葱白铺底,放入煎好的豆腐。

4、平底锅里煸炒一下五花肉,蒜瓣,虾干。蚝油,盐,鸡粉,适量清水调和成汤汁,与五花肉一起倒入装有豆腐的煲仔里。加盖,小火焖煮十分钟左右,即可。

华瑞优配5、最后放葱绿,增色增香

蛤蜊蘑菇鸡

华瑞优配材料:蛤蜊、杏鲍菇、鸡块、蒜苗、料酒、酱油、盐

1、将蛤蜊焯水;杏鲍菇切菱形片。

华瑞优配2、鸡块焯水,然后放入锅中,倒入糖炒糖色,放入杏鲍菇和蒜苗梗,烹入料酒和酱油,加水炖10-15分钟。

3、放入蛤蜊和盐,炖两分钟即可。


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